Iskoristila poticaje Zavoda za zapošljavanje i pokrenula vlastiti posao sa slasticama

Ksenija Batorek, mlada Osječanka, pokrenula je vlastiti posao sa slasticama. Prema njezinim riječima, slastica je savršena tek kad postane jednako privlačna okusom i izgledom, a ukrašavanje torti smatra posebnom vrstom umjetnosti.

Njezina je slatičarska radionica smještena na Vijencu Ivana Meštrovića 26a i nosi naziv “So Sweet”. Zasad ondje, ističe, pravi torte i slastice po narudžbi.

Batorek se prisjeća kako su ju torte i kolači prvi put počeli uistinu zanimati prije deset godina, pa je počela proučavati knjiga s receptima. S vremenom je tragala za sve zahtjevnijim receptima jer su joj predstavljali pravi izazov. Budući da je po struci ekonomistica, odlučila je prekvalificirati se za slastičara – i tada kreće njezina pustolovina.

– Počela sam u hotelu Waldinger, gdje sam napravila svoje prve profesionalne korake, ali pravi me izazov čekao u Donjem gradu, u slastičarnici “Slasta”. S ljudima koji su dijelili moj entuzijazam radila sam od jutra do mraka na stvaranju prepoznatljivih kolača zbog kojih su se ljudi uvijek vraćali – prepričava Ksenija Batorek.

U međuvremenu se nastavila stručno usavršavati na radionicama i izlagati proizvode na sajmovima. Na kraju je odlučila pokrenuti vlastitu proizvodnju, na što su je mnogi poticali.

– Došla sam do faze u kojoj sam mogla uvoditi vlastite inovacije u proizvodnju kolača i torti. Znala sam da ne želim proizvoditi masovno, da želim raditi kvalitetne slastice prema kojima će me sladokusci početi prepoznavati. Željela sam slatkim proizvodima dati svoj potpis – kaže Batorek.

Kako je u takvim slučajevima novac često bolna točka, obratila se Zavodu za zapošljavanje i podnijela zahtjev za poticaj. Odobren joj je i krenula je u ostvarenje svoga sna, da bude sam svoj gazda.

– Vjerujem u svoje proizvode, u svaki je kolač i tortu uloženo puno rada i ljubavi. Svoju ponudu s vremenom želim proširiti i za one koji tragaju za bezglutenskim slasticama – najavljuje Ksenija Batorek.